Antipasti
Antipasti Freddi
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Tagliere Parmigiano Jambon de Parme, Coppa, Salami Felino, Parmigiano Reggiano DOP & focaccia | 24.00.- |
Mozzarella & tomates confites | 19.00.- |
Brioches & bresaola | 22.00.- |
Vitello tonnato Veau piémontais de Casa Vercelli | 25.00.- |
Carpaccio bœuf Mesclun, céleri branche, noisettes, fruits rouges & parmesan | 24.00.- |
Burrata & Parme | 21.00.- |
Antipasti Caldi
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Parmigiana d'aubergine | 19.00.- |
Polpette tomate | 24.00.- |
Poulpe grillé Servi sur un crumble de tomates séchées, Spianata de Calabre, amandes & coulis de courgettes | 26.00.- |
Mozzarella in carrozza Mozzarella panée & frit, coulis de tomate | 23.00.- |
Œuf 63° Carbonara | 23.00.- |
Primi Piatti
Mare
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Spaghettone vongole Vin blanc, ail & persil plat | 30.00.- |
Mezze Maniche Rigate Bisque de crustacés, tartare de thon, citron & crème de burrata | 32.00.- |
Spaghettone Scoglio Moules, vongole, poulpe, mini seiches & tomates | 34.00.- |
Terra
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Rigatoni polpette & burrata Polpette de bœuf, burrata & sauce tomate | 26.00.- |
Gnocchi sanglier Jus à la sauge & parmesan | 29.00.- |
Spaghettone cacio pepe Pecorino, parmesan & poivre | 24.00.- |
Spaghettone Nerano Crème de courgettes & chips de courgettes | 25.00.- |
Spaghettone truffe & noisettes | 36.00.- |
Risotto
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Risotto Rossini Escalope de foie gras, sauce au porto & truffe de saison | 38.00.- |
Secondi
Terra
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Entrecôte Angus 200g | 39.00.- |
Filet de bœuf 200g | 46.00.- |
Ribeye d'Hérens 200g | 39.00.- |
Hamburger Wagyu Salade, tomates confites, mayonnaise au basilic & mozzarella di bufala & légumes | 59.00.- |
Mare
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Fritto misto Crevettes, calamars, joels, légumes | 36.00.- |
Tataki de thon Tomates, ail, piments, câpres, olives, anchois & pommes de terre | 42.00.- |
St-Jacques risotto | 41.00.- |
Toutes nos viandes sont servies avec des frites & une salade.
La cuisson par défaut de nos viandes est saignante afin de libérer au mieux toutes les saveurs et de ne pas sécher la viande.
Provenance des produits : Bresaola de Wagyu : Italie · Porc : Suisse · Bœuf : Suisse & Argentine · Thon Albacore : FAO 71, Océan Pacifique · St-Jacques : Atlantique Nord-Ouest, FAO 21 · Poulpe : Espagne · Palourdes : France · Langoustines : FAO 27, Pays-Bas · Moules : France · Joels : FAO 04, Océan Arctique · Crevettes : FAO 71, Pacifique · Calamars : Espagne · Pain : Maison.
La cuisson par défaut de nos viandes est saignante afin de libérer au mieux toutes les saveurs et de ne pas sécher la viande.
Provenance des produits : Bresaola de Wagyu : Italie · Porc : Suisse · Bœuf : Suisse & Argentine · Thon Albacore : FAO 71, Océan Pacifique · St-Jacques : Atlantique Nord-Ouest, FAO 21 · Poulpe : Espagne · Palourdes : France · Langoustines : FAO 27, Pays-Bas · Moules : France · Joels : FAO 04, Océan Arctique · Crevettes : FAO 71, Pacifique · Calamars : Espagne · Pain : Maison.
Pizza Classiques
Les Pizzas
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Margherita Tomates San Marzano DOP, Fior di latte, basilic & huile extra-vierge d'olive à cru | 18.00.- |
Margherita di bufala Tomates San Marzano DOP, mozzarella au lait de bufflonne à la sortie, basilic & huile extra-vierge d'olive à cru | 22.00.- |
Diavola Tomates San Marzano DOP, mozzarella, salami piquant & huile extra-vierge d'olive à cru | 22.00.- |
Mortadella, burrata & pistache Fior di latte, Mortadella de Bologne IGP, pesto de pistache, burrata, pistaches hachées & huile extra-vierge d'olive à cru | 25.00.- |
Napoli Tomates San Marzano DOP, ail, câpres, anchois, basilic & huile extra-vierge d'olive à cru | 21.00.- |
Parma Base jaune, mozzarella de bufflonne, Jambon de Parme DOP, tomates cerises jaunes confites, lamelles de Parmigiano Reggiano DOP, basilic & huile extra-vierge d'olive à cru | 26.00.- |
La Nonna Tomates San Marzano DOP, boulettes de viande de bœuf, basilic frais, stracciatella au lait de bufflonne à la sortie & huile extra-vierge d'olive à cru | 27.00.- |
Provola & poivre Tomates San Marzano DOP, Provola fumée, poivre noir, basilic & huile extra-vierge d'olive à cru | 22.00.- |
Parmigiana Crème d'aubergines à la sauce tomate, Fior di Latte, mousse de Parmigiano Reggiano, tomates cerises confites, chips d'aubergines & basilic confit | 25.00.- |
Broccoli & Salsiccia Friarielli en double cuisson, saucisse, réduction de Nduja & cacioricotta | 26.00.- |
Pizza al Padellinø
Padellinø
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Padellinø Capricciosa Sauce de tomates jaunes, fior di latte, jambon cuit fumé, pesto de tomates cerises confites, poudre d'olives noires, artichauts grillés, basilic & huile extra-vierge d'olive | 25.00.- |
Padellinø thon Pâte en croûte de sésame, stracciatella, tartare de thon frais, oignons rouges aigre-doux, aneth & huile extra-vierge d'olive à cru | 27.00.- |
Padellinø Nerano Base de crème de courgettes, fior di latte, chips de courgettes, basilic confit, mousse de Provolone del Monaco DOP | 24.00.- |
Padellinø Tartufo Stracciatella & truffe de saison | 32.00.- |
Padellinø Lasagna Fior di Latte, ragoût Bolognese, réduction de tomates & crème de Parmigiano Reggiano | 28.00.- |
Menu Enfant
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Spaghetti tomate | 12.00.- |
Mini Margherita | 14.00.- |
Escalope poulet & frites | 16.00.- |
Desserts
Desserts
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Tiramisu | 12.00.- |
Fondant chocolat & pistache (20 min) | 15.00.- |
Crème brûlée vanille | 14.00.- |
Panna cotta fruits rouges | 12.00.- |
Sorbet citron limoncello | 10.00.- |
Coupe Amarena Glace Amarena, amandes & chocolat | 15.00.- |
Coupe Fresca Glace vanille, fraises, myrtilles, pêches & coulis aux framboises | 15.00.- |
Gelati
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Glaces artisanales (8 parfums) La boule | 5.00.- |
Sorbetti
| Plat | Prix (CHF) |
|---|---|
Sorbets (3 parfums) La boule | 5.00.- |