Le carnet ouvre bientôt ses pages. Voici un avant-goût des thèmes qui s'y déploieront — recettes, terroir, événements et secrets du chef.
Comment notre chef obtient cette tenue parfaite, du choix de la semoule à la dernière seconde de cuisson.
Les producteurs locaux et italiens qui composent notre carte, et pourquoi nous les avons choisis.
Trois couleurs sur une pâte fine — comment Naples a transformé un drapeau en symbole gastronomique.
Notre agenda de dégustations et soirées thématiques pour explorer les vignobles d'Italie.
Une journée derrière le passe — du marché de l'aube au dernier service du soir.
Pourquoi nous repensons notre menu quatre fois par an, au rythme du terroir suisse et italien.
Rte des Marais 10
2074 Marin-Épagnier
Neuchâtel · Suisse